リンゴのコンポート(赤ワインで赤く)

料理

いつものように、動画を見たりインスタ見て作りたくなったのでは無く、赤玉ポートワインが余ったからです。

レシピ通りの材料用意できなかったので、ちょっとかわってます。

リンゴ1個を八等分にして赤ワイン300ml(ポートワイン200ml追加の赤ワイン100ml)を鍋に入れます。

砂糖40g(ポートワインだったのと砂糖切れてたのでハチミツ大サジ2杯)とホールの胡椒5g、シナモンを二ふりくらいも鍋に。

蓋はせず弱火で沸かしていき、アルコール飛ばしてから落とし蓋アルミホイルで適当に。

20分程弱火でコトコト。

粗熱取って冷蔵庫に入れて冷やせば完成。

器に盛ります。綺麗な色ですねぇ。

煮詰めたシロップも、炭酸で割ったり水で割っても美味しかったです。

こちらも綺麗!

黒いの浮いてるのは胡椒の粒です。

ワイン貰ったり、自分の舌に合わないワインで捨ててしまうならリンゴのコンポート作ってみて欲しい。

コメント

タイトルとURLをコピーしました