料理 ブランマンジェ（アーモンド効果）
食いわずらい発症。食べたくなっても、売っている店知らなかったり、近くに無かったりする。
だから作る！
初めての食べ物の場合、食べてみたくても食べられないし、作って食べても正解が解らない。
でも、ネットでレシピ探して試して...
美味しい物
料理 
料理 みんなでご飯食べたいよ。
全力で引き篭もり、ガマンしてる私の、思いの丈をぶちまけただけのページです。
リモート飲み等で、数人の顔は見てますが、リモート苦手な人や、Wi-Fi環境の問題で出来ない人。
ビデオ通話は、ごめんなさい(>_<)
の人...
お気に入り 簡単過ぎた鶏肉煮込み
パウチソースを使えば、手間なし調味料考えなくていい。
包丁まな板使わず、鍋で調理すれば、洗い物少ない。
料理 ジューシーローストビーフ
冷凍してた肉から低温調理
凍っている牛肉を、オリーブオイルとニンニクすりおろしで真空パックします。
じわじわ温度上がるのが、良くないので、60度になったお鍋に入れて90分。
塩コショウは、低温調理後に。
低...
お気に入り 燻製日和は雨模様
燻製にハマってもらうべく書いてます。燻製するときに、気を付けていることや考えていること失敗したことなんかを、つらつらと。おススメや気になっているものも。
お気に入り 低温調理器を使う理由3点
カボチャは、塩とバター入れて90分90度で、ホクホクに。
お肉は63度で、出来たらフライパンで、表面焼くだけ。
魚も加熱用なら、63度で１時間かな。
生食用なら45度30分で、ミキュイに。
サーモンやホタテなど、生より柔らかく仕上がります。
料理 万能調味料だと思う。
豆腐でも、パスタでも鶏肉ソテーや、から揚げでも。
豚カツ、サラダに。
グラタンやパルマンティエにかけてもいい。
冷や奴に、醤油とネギとか、鰹節にポン酢も良いけど、たまには変えたいなと思ったときに。
サラダにかけるの...
日常 キンッキンに冷えてやがる。
焼き枝豆ガーリック味と、プレモルのサファイアホップ。
コンビニには、一年近く行ってなくて、奥さんから氷買ってくるけど何か要る？
と聞かれたけれど、何があるかもわからないので、携帯で調べた。
新商品のページがあって、売って...