料理

黒の衝撃の名に恥じないガツンとした味。 噛むと香りと辛みが広がります。 粒によっても変わって爽やかなのや、強烈に痺れる位なのもあります。 塩辛いのでガンガン食べる感じでは無く数粒ずつ料理に使ったり、一粒ず...

キノコのバターソテーと知床ドラフト キノコのつまみは手軽でいいですよね。 缶緑色でも中身までとは思わず、最初「ん？ジュースかったかな？」と思ってしまった。 普段なら保冷のコップに入れるけど、たまたま気分でカルディ...

エビとキノコのアヒージョです。 定番ですね。 だいたいの物は入れて煮込めばまあ美味いね。 甘いのと溶けだす物以外は。 軽めのワインで。 キレイな色ですね。 <tab...

ナギサビールから出てるみかんエール。 ポンジュース感のある見た目なので、どうしても甘い印象があって飲むと少し混乱します。 白浜なんですね。 関西のダイビングショップだったので何度も白浜にはお世話になりました。 ...

一年ほど前に炊飯器が壊れて困りました。 土鍋ごはん美味いけれど 100均の１合の土鍋で炊き方教えて、奥さんに炊かせたら土鍋ごはんの美味さにハマり飽きるまで任せることに。 おこげもたまに有り良かったんですが、失敗を...

暑い夏、昼にシャワー浴びようと思って風呂場に向かう途中、台所で大量のタマネギ発見。 使い切れず傷めてしまいそうな気がする。 傷める前に炒めろ と言うことで、汗を流す前に汗をかく。 4玉分のタマネギのスライス...

緑発見したら、アテ作らなけゃねぇ。 海水焼きでも良かったけれど、少し砂糖も加え軽いソミュール液にした。 焼き方 アラジンで、180度200度280度三回に分けて加熱。 3分3分2分で焼きました。小さめの鶏だ...

久しぶりに集まれたので、張り切って料理した。 肉の量多めのローストポーク 全部揃ってから撮ったら冷めるし、冷たいのは温くなる。 だから撮った写真は影が写ってたり暗かったりします。 照り焼きチキン ...

見た目より味ですよね。自分で食べるならですが。