パワー飯

手羽先、手羽元、手羽中どれも良い。 一度作れば見なくても出来るレシピ 袋に水100ml入れて 小サジ一杯の塩を入れて溶かし その袋に鶏肉を入れて空気を抜き1時間以上冷蔵庫へ トースターか、グリルで1...

年末に、YouTube見てて美味そうだったので、元日に作った。 元日だったのになぜ今上げたのか いつもの飲み会メンバーが、来る前から煮込み始めて、灰汁を取り、 1時間以上強火で煮込み続け上の二つの写真撮っ...

前は、豚バラで作ったけどやっと見つけたロース肉の塊。 サッとレシピ アイラップにローリエとニンニクとローズマリーと1%の塩入れて一晩置く。 肉の表面を焼いて 同じフライパンで、ジャガイモも焼く。 18...

たくさん作ったなぁ。リピートしたものもあるし食べてしまって載せれなかったのもある。 海水焼き(V6の坂本さんレシピ) 家事ヤロウで、見たレシピです。 何回も作った。簡単だしジューシーで満足感 最後温度上げて...

ぷるんぷるんなローストポーク。だけではなくポテトまで豚のうまみ纏って、最強です。思い出してもよだれが止まらなくなる一品。時間は、かかりますけどね。

今回は、豚のガーリックペッパーステーキです。 二枚食べても500円ほど 味付けもされて、焼くだけ。 糖質は、ワインで。ご飯は無しに。 シーザーサラダも、ワインに合います。 チーズ入りのドレッシングが合...

熱々な手作りラザニア。 ニンジン多めで、しめじの旨味たっぷりなミートソース。 シンプルなベシャメルソース。 板パスタもゆでる。 食いわずらい（ビッグマム） 暴れたりは、しませんけどね。 突然来る...

簡単で、美味しすぎるから、細かく書きません。 袋に水100mlに塩小さじ1杯入れて、手羽先か手羽元を漬ける。 1時間後、鶏肉の水分を拭き取り、トースターで15分焼くだけです。 こんな感じにパリッとした焼き...

パウチソースを使えば、手間なし調味料考えなくていい。 包丁まな板使わず、鍋で調理すれば、洗い物少ない。

冷凍してた肉から低温調理 凍っている牛肉を、オリーブオイルとニンニクすりおろしで真空パックします。 じわじわ温度上がるのが、良くないので、60度になったお鍋に入れて90分。 塩コショウは、低温調理後に。 低...