2022-01

前に作ってたヤツの完成形。 すぐ壊れます アルミなのでそれはもう一撃で！ 刃が凹む。 大きさこのくらい 手のひらくらいかな？ こだわりポイント 上のネジと下のナットで写真の様に置いても、表...

仕事場で、ストーブ点けるけれど、近くでないと暖まらない。 暖かい空気は上に行く 工場だと天井高くて寒いし、なかなか温まらない。 金属触ると手の温度奪うし、油落とす液体は揮発して体温奪う。 パソコン作業なら、先端から...

年末に、YouTube見てて美味そうだったので、元日に作った。 元日だったのになぜ今上げたのか いつもの飲み会メンバーが、来る前から煮込み始めて、灰汁を取り、 1時間以上強火で煮込み続け上の二つの写真撮っ...

前は、豚バラで作ったけどやっと見つけたロース肉の塊。 サッとレシピ アイラップにローリエとニンニクとローズマリーと1%の塩入れて一晩置く。 肉の表面を焼いて 同じフライパンで、ジャガイモも焼く。 18...

年末に、すきっ腹でワインバーで飲んでたら、メニューに無い漬けマグロ出してくれた。 赤ワインとマグロ？ 合わないかな？と思ってたら意外に合いますね。 良いトロの部分、見つけたから漬けてみたそうです。 トロの脂がワイン...

年明けましたね。 去年は控えてたので少し戻ってきた感が。 年越しそば食べて、年明け10分前にシャンパンをマスターが準備。 全員で、乾杯。 いい雰囲気です。 ここはBARなのですが、出汁にこだわっていて...

新大阪にある居酒屋で「磯一」です。 海鮮が豊富で、美味い。 白子づくし 最初に載せたのが白子づくし 白子天ぷら、焼き白子、白子ポン酢 カキづくし 牡蠣フライ、生牡蠣、別で出てくる牡蠣グラタン ...