料理

年末に、すきっ腹でワインバーで飲んでたら、メニューに無い漬けマグロ出してくれた。 赤ワインとマグロ？ 合わないかな？と思ってたら意外に合いますね。 良いトロの部分、見つけたから漬けてみたそうです。 トロの脂がワイン...

新大阪にある居酒屋で「磯一」です。 海鮮が豊富で、美味い。 白子づくし 最初に載せたのが白子づくし 白子天ぷら、焼き白子、白子ポン酢 カキづくし 牡蠣フライ、生牡蠣、別で出てくる牡蠣グラタン ...

YouTubeでボニーク使ってる人のレシピです。 材料 カボチャと、 塩小さじ半分 酒とみりんを大サジ1ずつ。 加熱後にバター15ｇ 工程(サラッと) カボチャを、ジップロックの袋に入れて...

たくさん作ったなぁ。リピートしたものもあるし食べてしまって載せれなかったのもある。 海水焼き(V6の坂本さんレシピ) 家事ヤロウで、見たレシピです。 何回も作った。簡単だしジューシーで満足感 最後温度上げて...

ぷるんぷるんなローストポーク。だけではなくポテトまで豚のうまみ纏って、最強です。思い出してもよだれが止まらなくなる一品。時間は、かかりますけどね。

ざっくりレシピ ピザ生地にキューピーのバジルソース塗る しめじを乗せる シーチキンの水分を軽く切り、生地に広げる ピザ用のチーズかける(今回は、ピザ用のチーズ切れてたのでチェダーチーズ) トースターで...

切り身魚を使い楽をする。 本格的にするなら 魚の頭や骨など荒からも、出汁と旨味出すのですが、魚によっては細かな骨が多かったり食べる時に邪魔になる。 旨味は他からも アサリやトマトやニンニクから、しっかり出ます。 ...

サムネイルと題名違うと思われますが、鍋出来る前に手羽中を焼いたやつ。 手羽中のガーリック焼 ホイルに手羽中並べ、塩コショウとガーリックパウダーかけてトースターで焼くだけ。 温度と時間は、 一回目180℃5分...

美味しそうな食材があふれる季節ですね。 秋らしい日本酒見つけて これに合わせて、サッパリした物食べたくなり、ホイール焼に。 食材紹介（2人分） 秋鮭二切れ キノコ類（しめじ、エノキ）半分ずつ タ...

熱々な手作りラザニア。 ニンジン多めで、しめじの旨味たっぷりなミートソース。 シンプルなベシャメルソース。 板パスタもゆでる。 食いわずらい（ビッグマム） 暴れたりは、しませんけどね。 突然来る...