暑い夏、昼にシャワー浴びようと思って風呂場に向かう途中、台所で大量のタマネギ発見。
使い切れず傷めてしまいそうな気がする。
傷める前に炒めろ
と言うことで、汗を流す前に汗をかく。
4玉分のタマネギのスライスだけで汗かきます。
「Ｉ ａｍ オニオン！」と言いながら
中華鍋いっぱいのオニオンスライスに水を出させる用の塩少々入れて炒めていく。
色付くまで強火で、色ついてからは中火にして量が三分の一になるまで炒める。
良い色だ事
ジッパー付きの保存袋に入れ平たくして冷凍庫へ。
鍋に旨味残ってるから一人分の量だけ残し、その鍋のままオニオンスープ作る。
コンソメとコショウと水を加え一煮立ち。
美味くないわけ無いね。
晩にオニオングラタンスープにしてワインと。
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