毎日作ってるわけでは無いですが、毎日ひとつは動画で見ています。
料理系ユーチューバーは、いっぱい居るけど見てる人は何人だろう。
ホテルドゥミクニ、リュージのバズレシピ、こっタソの自由気ままに、かっちゃんねる、Aosトラットリアくらいかなぁ。
テレビでは、男子ごはんと、家事やろうの料理企画かな。
見ていてたまらん作りたいってなったら、奥さんに材料メールを送って買ってきてもらう。
塩コショウ少々は、調節しやすいけど、たまに白だしとかダシ系大さじ一杯とかは濃縮度合が違うので困ります。八倍のを一杯入れたらえぐい時がある。
元々化学系の学校に行っていたのでキッチリした方が好きなんですが、臨機応変にするのも料理で楽しいところかな。低温調理器なんかは理解しやすいです。
後、たまに罠のようなレシピありますよね。エノキとチーズのカリカリ焼きとか。３０秒から２分くらいで動画まとめられてるけど、意外とカリカリになるの時間かかるとかフライパンによっては引っ付いて返せなくて謎の塊になったり二回ほど失敗した。
自分の中での解決策はクッキングシート敷いてやるのがいいかな。魚の引っ付かないホイルでもいい。
シートの上で滑るくらい焼けたら、お皿に焼けてない面を上に滑らせて、今使ってたシートを焼けてない面に乗せてフライパンで覆いひっくり返す。もう失敗しないです。成功してうれしくて撮ったのがコレです。
表紙のは、ホテルドゥミクニさんのキノコのバターソテー作りました。
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