いつものように、動画を見たりインスタ見て作りたくなったのでは無く、赤玉ポートワインが余ったからです。
レシピ通りの材料用意できなかったので、ちょっとかわってます。
リンゴ１個を八等分にして赤ワイン300ml(ポートワイン200ml追加の赤ワイン100ml)を鍋に入れます。
砂糖40g(ポートワインだったのと砂糖切れてたのでハチミツ大サジ2杯)とホールの胡椒5g、シナモンを二ふりくらいも鍋に。
蓋はせず弱火で沸かしていき、アルコール飛ばしてから落とし蓋アルミホイルで適当に。
20分程弱火でコトコト。
粗熱取って冷蔵庫に入れて冷やせば完成。
器に盛ります。綺麗な色ですねぇ。
煮詰めたシロップも、炭酸で割ったり水で割っても美味しかったです。
こちらも綺麗！
黒いの浮いてるのは胡椒の粒です。
ワイン貰ったり、自分の舌に合わないワインで捨ててしまうならリンゴのコンポート作ってみて欲しい。
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