ケークサレは、たまに作るのですが今回は、ホットケーキミックスで作ってみました。
普段と違う材料です
いつものは、アスパラとプチトマトとベーコンが好き。
初ホットケーキミックスと、初ソーセージ
作り出しましょう
ソーセージやキノコ、アスパラを炒める。
軽く焼き目を付ける。
塩コショウで味付けして、粗熱を取る。
たまご1個と牛乳40mlを先にしっかり混ぜて、大サジ１のマヨネーズ入れます。
ケーキがふんわりとするのと、パサつかないようです。
ピザ用チーズ50～70グラム入れます。好きな人はもう少し足しても良い。
重要ポイント粉を入れたら混ぜすぎない
ホットケーキミックスをたまごや牛乳のボウルに入れサックリ混ぜます。
少し粉っぽくても大丈夫。混ぜすぎると、生地の粘りが強くなり膨らみにくくなります。
粗熱とったソーセージや野菜類を入れ5～6回位でザッと混ぜる。
パウンドケーキの型にクッキングシートを敷き生地を流し込む。
好きにアレンジ出来る
プチトマトやブロッコリーを乗せてもオシャレ。
今回は、粉チーズと鮭フレークかけた。
焼けたらザクザクの食感になって良かったですよ。
生地に混ぜても良かったかも
180℃で45分～50分オーブンで焼く。
オーブンによって焼き加減が違うので焼いてる途中焦げそうならアルミホイルを被せます。
写真の鮭フレークのザクザク感見えます？
思いつきがたまたま成功しただけですがよかったです。
感想としては
おやつにするには最高ですが、お酒のあてにするにはホットケーキミックスの甘みが気になります。
もっとチーズ増やすか、具材の種類や味付け変えると良いかもしれません。
普段作る物も、変えてみると面白い発見があり楽しいですね。
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